농산물품질관리사 2차실기 대비: 시험예상 작물의 농산물등급규격(고르기, 중결점, 경결점)

사과, 배, 복숭아

고르기, 중결점, 경결점

	특	상	보통
고르기(크기)	0	크기등급 다른 것이 5%	0
중결점	0	0	5%
경결점	0 0(복숭아)	10% 5%(복숭아)	20%

중결점: 사과- 이부병상미생모내: 이품종, 부패, 병충해, 상해, 미숙, 생리장해(고두병, 과피반점), 모양, 내부갈변

배- 이부병상미모과: 이품종, 부패, 병충해, 상해, 미숙, 모양, 과숙

복숭아- 배와 동일

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감귤, 자두, 토마토

	특	상	보통
고르기(크기)	5%	10%	0
중결점	0	0	5%
경결점	5%(귤) 3%(자두) 0(토마토)	10% 5% 5%	20% 20% 20%

중결점: 귤- 이부병상미일모: 이품종, 부패, 병충해, 상해, 미숙, 일소, 모양

자두- 이부병상미모: 이품종, 부패, 병충해, 상해, 미숙, 모양

토마토- 이부병상과형: 이품종, 부패, 병충해, 상해, 과숙, 형상불량

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감자, 가지, 고구마, 딸기, 양파, 무

	특	상	보통
고르기(크기)	10%	20%	0
중결점	0	0	5%이하(5초이하)
경결점	5%	10%	20%(20초)이하인 것

중결점: 감자- 이부병상녹싹기: 이품종, 부패, 병충해, 상해, 녹변, 싹난것, 기형

가지- 이부병상과: 이품종, 부패, 병충해, 상해, 과숙

고구마- 이부병상: 이품종, 부패, 병충해, 상해, 과숙, 형상불량

딸기- 부병상미모: 부패, 병충해, 상해, 미숙, 모양

양파- 부병상형: 부패, 병충해, 상해, 형상불량

무- 부병형: 부패, 병충해, 형상불량

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큰느타리, 고추

	특	상	보통
고르기(크기)	10%	20%	0
중결점	0(큰느타리 이물) 0(고추)	0(큰느타리 이물) 0(고추)	0(큰느타리 이물) 5%(고추)
경결점	5%(큰느타리 피해품) 3%(고추)	10%(큰느타리 피해품) 5%(고추)	20%(큰느타리 피해품) 20%(고추)

큰느타리: 중결점이 없고, 이물과 피해품이 있다. 이물=중결점, 피해품=경결점으로 보고 외운다.

고추: 부병(부패, 병충해)

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결구배추, 수박

	특	상	보통
고르기 없음	0	0	0
중결점	0	0	5%
경결점	0	0	20%

중결점: 배추- 부병상모: 부패, 병충해, 상해, 모양

수박- 부병상과형: 부패, 병충해, 상해, 과숙, 형상불량

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고르기, 중결점, 경결점은 특-상-보통으로 나가면서 숫자가 증가한다.

중결점은 모두 0, 0, 5% 이며 큰느타리의 경우 중결점 없이 이물이 0, 0, 0 이다.

경결점은 특-상-보통 에서 보통은 항상 20% 이다.

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국화​

	특	상	보통
고르기	0	5	10
중결점	0	0	5%
경결점	3	5	10%

중결점: 이병상생형: 이품종, 병충해, 상해, 생리장해, 형상불량

고르기와 특이하게 0 5 10이며 경결점은 자두와 비슷하나 보통 등급이 20%가 아니라 10% 이다.

중결점에서 생리장해가 들어가는 것은 사과와 국화로, 고르기 또한 특 상 이 0 5 로 국화와 사과가 같다.